今年夏天，開拓(tuo)者在下一盤大(da)棋。

他們不僅(jin)出乎意料地選中楊瀚森，還換了老板。

在(zai)球隊易主的股東名單里(li)，有一對(dui)相當有趣的名字：程正昌、蔣佩琪夫(fu)婦。

但他們(men)不是體(ti)育界人士，而是經營“中式(shi)餐廳(ting)”的。

他們所(suo)創立的(de)品牌“熊貓(mao)快(kuai)餐(can)”，賣遍了整個美(mei)國(guo)，幾乎(hu)是家(jia)喻戶曉的(de)水平。很(hen)多美(mei)國(guo)人只要一提(ti)到中(zhong)餐(can)，就會不約(yue)而同地(di)說出(chu)“熊貓(mao)快(kuai)餐(can)”菜單(dan)里的(de)那些經典菜品。

美(mei)國人喜歡吃(chi)中(zhong)餐其實是一件很(hen)詭(gui)異的事情，所(suo)以“熊貓快餐”火遍全美(mei)才讓人覺得匪夷所(suo)思。

但只(zhi)要深究你就會發現，他們可不是像傳統中餐(can)廳一樣當“中國菜的(de)搬運工(gong)”，而是打著中餐(can)的(de)旗號做美(mei)(mei)式快餐(can)，專攻美(mei)(mei)國胃。

比如橙香雞(ji)、蜂(feng)蜜(mi)核桃蝦仁、蜂(feng)蜜(mi)芝麻雞(ji)胸、北(bei)京牛肉這些熱門(men)菜品，除了“北(bei)京”倆字，哪個聽起來像中餐？

雖然“熊貓快餐”仍然保留了中(zhong)廚明火亮灶(zao)的特色，但成(cheng)菜的手法卻是大相徑庭。他們簡化了烹(peng)飪步驟，并且迎合美(mei)國人(ren)(ren)的口(kou)味，用美(mei)國人(ren)(ren)喜歡的大甜大酸(suan)，再帶(dai)一些(xie)些(xie)微辣，來(lai)代(dai)替(ti)中(zhong)餐原本千變萬化的復合口(kou)味。

所謂的“橙香(xiang)雞(ji)(ji)”（Orange Chicken)，說白了就是糖(tang)醋味(wei)炸雞(ji)(ji)塊(kuai)。甚(shen)至你可以把這視作美式鍋(guo)包肉，果然宇宙的盡頭是東(dong)北。

而這道單品(pin)恰恰集中了美國(guo)人的味(wei)蕾(lei)，一(yi)度一(yi)年賣(mai)出(chu)將近20億(yi)美元(yuan)的銷售額，占年收(shou)入(ru)的30%。

不(bu)夸張地說(shuo)，光橙香(xiang)雞這(zhe)一道菜，都能買下半支開拓者了。

但當初的(de)程氏夫婦，大概也想(xiang)不到(dao)“熊貓快餐”會成為(wei)今天的(de)樣子。

畢竟當年，他們的生(sheng)意慘淡(dan)到門可羅雀，不(bu)得不(bu)降價促銷(xiao)、送免費贈品才能吸引顧(gu)客幫襯。

1973年，程正(zheng)昌(chang)雖然在密蘇(su)里大學(xue)拿到了(le)(le)應用數學(xue)碩(shuo)士學(xue)位，但因(yin)為他那廚師出身的(de)父親一(yi)(yi)直想要開餐館(guan)，所以在那一(yi)(yi)年他們全家人借了(le)(le)點錢，在帕(pa)薩迪(di)納盤(pan)下了(le)(le)一(yi)(yi)家小餐館(guan)，叫做“聚(ju)豐園”，但生意一(yi)(yi)直都相(xiang)當平淡(dan)。

1981年，程正昌父親(qin)(qin)去世，他隨即繼承了(le)聚豐園。但他和(he)父親(qin)(qin)的思考方式(shi)不同。程正昌不準備當個匠人(ren)，而是想(xiang)把(ba)這門生(sheng)意做大(da)做強，即便這樣做會影響(xiang)口味(wei)，以及變得“不正宗”。

畢竟程(cheng)正昌本來就不(bu)是個(ge)廚子，他(ta)更像個(ge)商人一樣(yang)思考問(wen)題。

1982年(nian)，程正昌(chang)就開了(le)分店。同(tong)時，那一年(nian)他(ta)(ta)的(de)妻(qi)子蔣佩琪也(ye)辭掉了(le)原(yuan)本(ben)的(de)工作(zuo)，幫助他(ta)(ta)管理家族生意(yi)。

程正昌(chang)是應(ying)用(yong)數學(xue)(xue)(xue)碩(shuo)士(shi)，而蔣佩奇更是從小接受精英教育，他先(xian)是在俄勒(le)岡州立大學(xue)(xue)(xue)讀(du)完(wan)本科，拿到了應(ying)用(yong)數學(xue)(xue)(xue)學(xue)(xue)(xue)士(shi)學(xue)(xue)(xue)位，然后在密蘇里大學(xue)(xue)(xue)攻讀(du)了計算機科學(xue)(xue)(xue)碩(shuo)士(shi)學(xue)(xue)(xue)位，以及電子(zi)工(gong)程博士(shi)學(xue)(xue)(xue)位。

所以，當(dang)蔣佩奇愿(yuan)意放下(xia)身段和程(cheng)正昌經營餐廳時(shi)，外界(jie)都(dou)叫她“醬油博(bo)士”。

放棄(qi)了他(ta)人眼里更有(you)(you)前途(tu)的工(gong)作改做餐飲，程氏夫(fu)婦沒有(you)(you)把(ba)這(zhe)家餐館做成傳統的夫(fu)妻店。在他(ta)們的設想中(zhong)，這(zhe)家餐廳應該(gai)寬敞明亮、干凈(jing)整(zheng)潔。并且(qie)，必須擁(yong)有(you)(you)一套快速規(gui)范的工(gong)作流程。

程(cheng)氏夫婦沒有像廚師那樣，只想(xiang)著怎(zen)么(me)把菜做得更好吃，而(er)是怎(zen)么(me)通過精(jing)明的(de)營(ying)銷和標準化(hua)的(de)流程(cheng)，開(kai)更多的(de)分店，讓(rang)更多美國人愛上(shang)這(zhe)口美式(shi)中餐。

1983年，程(cheng)正昌的朋友邀請他把餐(can)廳開到購物中(zhong)心(xin)去，他們當時覺(jue)得這是個(ge)好主意(yi)，因為(wei)整(zheng)個(ge)購物中(zhong)心(xin)逛(guang)街的人都(dou)是潛在(zai)的顧客(ke)(ke)，這顯然要比在(zai)街邊單(dan)打(da)獨(du)斗招(zhao)攬客(ke)(ke)人要好多了。

也是在這一年(nian)，程(cheng)正昌把餐(can)(can)廳的(de)名字改成“熊貓快餐(can)(can)”。

因(yin)為深(shen)受(shou)中(zhong)國文化的(de)熏陶(tao)（程正昌祖(zu)籍(ji)揚州(zhou)，蔣佩(pei)琪(qi)雖(sui)然是(shi)緬甸人，但她從小在香港接受(shou)教育(yu)），他們骨子里就有一股吃苦耐勞、敢(gan)拼(pin)敢(gan)干(gan)的(de)精神(shen)。

“因(yin)為是移民(min)，所(suo)以我(wo)們敢想敢做，做每一件事都全力以赴”，蔣佩琪回憶起當年的創業經歷(li)，“而且(qie)，我(wo)們也(ye)非常節儉”。

很快，到了1985年，熊貓快餐已經開了9家店了。

在這時候(hou)，作(zuo)為(wei)工程師的(de)蔣佩琪察覺到了(le)什么。他覺得(de)如果熊(xiong)貓(mao)快餐想(xiang)要進一步(bu)發展，就不應該拘泥(ni)于傳(chuan)統的(de)經營(ying)模式。尤其是(shi)(shi)規模擴大了(le)之后，依賴技(ji)術手(shou)段輔助經營(ying)是(shi)(shi)必(bi)然的(de)事。

“作為一(yi)名(ming)工程師，我很清楚我們需要(yao)一(yi)個智能化管(guan)理系(xi)統(tong)”。

“而我(wo)們(men)也(ye)成為(wei)20世紀80年代(dai)最早(zao)使用計算機的(de)公司之(zhi)一，這讓我(wo)們(men)的(de)訂餐變得更為(wei)方(fang)便，而且通(tong)過網絡技術，我(wo)們(men)可以收集到人(ren)們(men)最喜歡吃什么，這讓我(wo)們(men)掌握了更多信息”。

同(tong)時(shi)，他們覺得這不應(ying)該變成一門屬(shu)于程氏夫婦的家(jia)族生意。

“如果員工缺乏動力(li)，那么(me)你(ni)的餐廳就會關門(men)大(da)吉”。

“我(wo)們需要賦(fu)能(neng)員(yuan)工(gong)，讓他們像老板一樣自發去工(gong)作(zuo)，這么多(duo)年過去，我(wo)們最(zui)自豪的是(shi)(shi)看到員(yuan)工(gong)們不斷成長，有些人最(zui)初只是(shi)(shi)服務(wu)員(yuan)和廚師，現(xian)在他們已經(jing)是(shi)(shi)副總裁了”。

團(tuan)結友(you)愛的(de)員工、現代(dai)式的(de)管理(li)、因地制(zhi)宜的(de)菜品，還(huan)有不辭辛勞(lao)的(de)工作精神，這讓熊貓快餐成(cheng)為了美國人心里中餐的(de)代(dai)名(ming)詞(ci)。

再加(jia)上熊貓快(kuai)餐(can)創業時期，恰逢(feng)中美關(guan)系正常化、兩國關(guan)系快(kuai)速升(sheng)溫的(de)(de)過程，這個用熊貓作為(wei)標識的(de)(de)餐(can)廳自然也(ye)吸引了不少美國人。

1997年，熊貓快(kuai)餐已經(jing)開出254家門店，每(mei)年接(jie)近(jin)1.8億美元(yuan)的(de)收(shou)入。而在那時，蔣佩琪繼續發揮她的(de)工程背景，為熊貓快(kuai)餐訂制了一套供應鏈(lian)系統，用連鎖店的(de)方(fang)式深化管理這些門店，然(ran)后定下年收(shou)入10億美元(yuan)的(de)宏大(da)目標。

而(er)在(zai)2010年，他們實現了這個目標。

如今，熊貓快餐每年的營收比當初(chu)這個宏大目標(biao)翻了(le)6倍(bei)。甚至波(bo)特蘭(lan)開(kai)拓者這種典型的美國(guo)體育(yu)符號(hao)，都要被他(ta)們(men)吃下，當作產業(ye)帝國(guo)的配菜了(le)。

從一盤小小的橙香雞，到NBA球(qiu)隊的小老板，當(dang)程氏夫(fu)婦收(shou)購(gou)開拓者后(hou)，球(qiu)迷和媒體都(dou)覺(jue)得這相當(dang)神奇。

有(you)人說這是楊瀚(han)森效應，就像當年姚明在火(huo)箭隊效力時，豐(feng)田(tian)中心隨(sui)處可(ke)見中國品牌(pai)的贊助商(shang)，周邊商(shang)品都充斥著中國元素。

所以也有人提議——“干(gan)脆(cui)把熊(xiong)貓快餐(can)的(de)熊(xiong)貓，直接拿來當開拓者(zhe)的(de)吉祥(xiang)物吧(ba)”。

從(cong)(cong)當初(chu)騎(qi)士隊小(xiao)股東黃健華，從(cong)(cong)魔(mo)術師手里收購(gou)湖人隊股份(fen)的黃馨祥，再到后(hou)來布(bu)魯克林籃網的老(lao)板蔡崇(chong)信，以(yi)及今年成為凱爾特人小(xiao)老(lao)板的何猷(you)君，還(huan)有程氏夫婦……

很顯(xian)然，隨著越(yue)來(lai)越(yue)多的華裔和亞裔開(kai)始進入NBA球隊管理層，NBA提到亞洲人也不再只有姚明和林書(shu)豪，亞洲面孔的影響力(li)在(zai)NBA正(zheng)在(zai)不斷擴大。

身價74億美元的程正昌是(shi)(shi)美國(guo)最(zui)有錢的人(ren)之一，蔣(jiang)佩琪則是(shi)(shi)美國(guo)第(di)二(er)有錢的白手起家女(nv)富豪(hao)。

雖然他們大概率不(bu)會插手具體的(de)運營，但進駐高層(ceng)本身就是(shi)擁有話(hua)語權的(de)標志，這已(yi)經是(shi)一股不(bu)可忽視的(de)力量。

所(suo)以，當(dang)楊瀚森下一次變(bian)成(cheng)熊貓眼(yan)的時候(hou)，開(kai)拓者主(zhu)場會(hui)不會(hui)給球迷發(fa)一份免費(fei)的熊貓快(kuai)餐(can)呢？